Loading...
MAregel centro surgelati a Palermo

Panciotti melanzana e scamorza

Pasta surgelata / Surgital

Porzioni: 4 Ingredienti: 480g (16 pezzi) di Panciotti con melanzana e scamorza 8 triglie dell'Adriatico medie 1 cucchiaio di farina 20 g di roux 1 bustina di zafferano vino bianco sale pepe carota 1 gamba di sedano olio extravergine di oliva pepe bianco a mulino Preparazione: Pulite e sfilettate le triglie. Con le lische, la carota e il sedano fate il fumetto di triglia. A parte infarinate i filetti e rosolateli velocemente in olio di oliva, regolate di sale e pepe. Togliete le triglie dal fuoco in modo da farle risultare croccanti. Nel fondo di cottura bagnate con il vino bianco e unite lo zafferano, fate evaporare e aggiungete il fumetto di pesce che legherete con una noce di roux. Regolate di sale e pepe. Cuocete i Panciotti con melanzana e scamorza in abbondante acqua bollente salata, colateli e condite con la salsa ottenuta. Servire con i filetti di triglia croccanti, una macinata di pepe bianco a mulino e un filo di olio extravergine di oliva a crudo.



Scrivi la tua recensione

Uomo Avatar Uomo Avatar Donna Donna

Valutazione 1 2 3 4 5


Le ricette

I pareri dei clienti

Orari apertura

  • dal lunedì al sabato 8:00 - 13:30
  • dal lunedì al sabato 16:00 - 20:00
  • Domenica chiusi

Contatti Maregel

  • via Terrasanta n. 25
  • +39 091 50 72 158
  • viale Brigata Verona n. 44
  • +39 091 625 73 62
  • info@maregel.net

About Maregel

Siamo lieti di averti come ospite del nostro sito web. MareGel fornisce all'ingrosso ed al dettaglio ogni tipo di prodotto surgelato, pronto per arrivare sulle vostre tavole mantenendo il gusto e la freschezza di un piatto appena preparato [...]
Maregel - Ci. Ma. Soc. Coop. centro surgelati a Palermo | info@maregel.net | P.I. 05749300827
Realizzato da Perché no web srls