Salmone al sesamo

Piatto delicato che sicuramente apprezzeranno i nostri commensali.

Ingredienti

Preparazione

Pulire i cipollotti, eliminando le radici e la parte verde e tagliarli a fettine sottilissime, scongelare il salmone e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm di lato. Impanare i cubetti con i semi di sesamo e rosolarli a fuoco vivace in una padella con parte dell'olio. Salare il salmone, sgocciolarlo e tenerlo in caldo.

Nella stessa padella rosolare il cipollotto con l'altro olio per un minuto, unire il succo di arancia e il vino, quindi aggiungere i cubetti di salmone. Saltare per 1-2 minuti il tutto e servire ben caldo. Si accompagna bene con zucchine fritte alla menta.