L'Insalata di Polpo e un antipasto fresco e leggero, ideale per portare in tavola i sapori del mare in ogni stagione.
Tenero e gustoso, il polpo si abbina a patate, sedano e prezzemolo per un piatto semplice ma ricco di gusto mediterraneo.

Ingredienti

- 500 g di polpo surgelato Maregel
- 2 patate medie
- 2 coste di sedano
- Prezzemolo fresco q.b.
- Succo di limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Fai scongelare il polpo Maregel, sciacqualo e lessalo in acqua bollente per circa 30-40 minuti finché risulta tenero.
2. Lessate anche le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
3. Taglia il polpo a pezzetti e trasferisci in una ciotola con le patate, il sedano affettato sottile e prezzemolo tritato.
4. Condisci con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5. Mescola bene e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.