Il pesce spada è uno dei protagonisti della cucina di mare mediterranea: carnoso, saporito e versatile, si presta a tantissime ricette, dalle più semplici alle più elaborate. Ma qual è il modo migliore per cucinarlo per esaltarne gusto e consistenza?

Come scegliere il pesce spada

Per ottenere un risultato perfetto, tutto parte dalla qualità. Che sia fresco o surgelato, assicurati che provenga da fornitori affidabili e che sia stato abbattuto correttamente.
Con Maregel puoi contare su tranci di pesce spada già puliti, pronti da cuocere, controllati e sicuri.

Metodi di cottura più comuni

• Alla griglia o piastra
  È il modo più classico e leggero: cuoci i tranci su una griglia ben calda per 2-3 minuti per lato. Spennella con un filo d’olio e aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o origano.
• In padella
  Basta un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e qualche pomodorino. Rosola i tranci pochi minuti per lato, sfuma con vino bianco e insaporisci con capperi e olive per un tocco alla siciliana.
• Al forno
  Ideale se vuoi cuocere più porzioni insieme. Disponi i tranci in una teglia con un’emulsione di olio, limone, erbe e pangrattato. 15-20 minuti a 180°C e il pesce rimane tenero e saporito.
• Al cartoccio
  Perfetto per preservare tutto il sapore: avvolgi il pesce in carta forno con verdure, aromi e un filo di olio. Cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Consigli extra

• Non cuocere troppo il pesce spada: rischia di diventare asciutto.

• Se usi prodotto surgelato, lascialo scongelare lentamente in frigo per preservarne la consistenza.

• Aggiungi sempre un tocco di limone fresco per esaltarne il sapore.

Semplice da cucinare e ricco di gusto, il pesce spada è perfetto per ogni occasione: dalla grigliata estiva al secondo elegante per una cena speciale.
Con i prodotti Maregel hai la garanzia di portare in tavola pesce spada di qualità, sicuro e pratico da preparare.